kan man lade bolledej hæve natten over

og så forme bollerne imorgen formiddag ??

fx med denne opskrift ??

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift_boern.php?id=23320

nogen der ved det ??

det kan man godt, men man skal ikek bruge specielt meget gær når det er --- jeg har en opskrift netop til det med at lade dem hæve over natten .. finder den lige  

Der var den 

Om aftenen snupper jeg en skål, og putter 1 liter vand og ca 1 spsk salt, 1 kvart pk gær og et par spsk honning og det rører jeg sammen med skeen. Så ca 1 kg valgfri mel eller gryn i blandingen, ikke noget ælteri, bare rørt nogenlunde sammen og i køleskabet eller et væmmeligt koldt rum. Næste snupper jeg ca 1/3 til 1/4 del af dejen, former løseligt nogle  boller og sætter dem i ovnen. Tænder den på ca 200 grader og så er det bal forbi. I rummet eller køleskabet med resten af dejen.

Når bollerne har taget farve i bunden, så er de færdige. I min ovn tager det ca. 1/2 time.

det kan man godt, men man skal ikek bruge specielt meget gær når det er --- jeg har en opskrift netop til det med at lade dem hæve over natten .. finder den lige  

hehe takker

det var nu mere fordi jeg kun kunne finde opskrifter hvor der stod de skulle hæve MAX en time ...

Holder fødselsdag imorgen og ville bage boller med serina i morgen formiddag .. men VED at jeg ikke får "lov" til at stå og rode en dej sammen der.. og farmand er ikke hjemme ... så var muligheden jo at lave dejen i aften

doh ... havde læst det som at det kunne man sagtens ... men man skal bruge en speciel opskrift hvis den ikke skal hæve natten over  ...

hmm måske jeg er for træt til at bage

serinasmor skriver:

hehe takker

 

det var nu mere fordi jeg kun kunne finde opskrifter hvor der stod de skulle hæve MAX en time ...

Holder fødselsdag imorgen og ville bage boller med serina i morgen formiddag .. men VED at jeg ikke får "lov" til at stå og rode en dej sammen der.. og farmand er ikke hjemme ... så var muligheden jo at lave dejen i aften

Sådan er det også her hjemme, jeg får ikke lov til at lave noget uden jeg har 1-4 unger omkring mig der vil være med

Men her er den ..... Om aftenen snupper jeg en skål, og putter 1 liter vand og ca 1 spsk salt, 1 kvart pk gær og et par spsk honning og det rører jeg sammen med skeen. Så ca 1 kg valgfri mel eller gryn i blandingen, ikke noget ælteri, bare rørt nogenlunde sammen og i køleskabet eller et væmmeligt koldt rum. Næste snupper jeg ca 1/3 til 1/4 del af dejen, former løseligt nogle  boller og sætter dem i ovnen. Tænder den på ca 200 grader og så er det bal forbi. I rummet eller køleskabet med resten af dejen.

Når bollerne har taget farve i bunden, så er de færdige. I min ovn tager det ca. 1/2 time.

Hvis du bruger halvt så meget gær og lader dem hæve i køleskabet, kan man godt, men det er ikke sikket at du kan trille bollerne med hænderne, da det godt kan blive lidt klægt af at stå på køl. Så kan man bruge 2 våde skeer istedet for