Forslag til aftensmad...

Dinna88 skriver:

Jeg skal have ris med asparges, forårsløg, ærter og bønner + det løse i opskriften.

Det lyder spændende.
Er det en opskrift, du deler?

Du kan lave en lækker salat med kyllingestykker i.
Så kan du få lige præcis de grøntsager, du må og dit protein
Kyllingen kan du stege i det sunde fedtstof eller koge det i letsaltet vand. 

Et forslag:

Stegt laks med ovnbagte rodfrugter (fx. pastinak, gulerod, jordskok skæres i grove stykker og vendes i lidt olie og timian)

Det er SÅÅÅ lækkert! Og virkelig nemt og hurtigt at lave

Og ønskes en sovs/dressing, passer denne perfekt: creme fraiche med friske krydderurter (f.eks. dild eller persille) og salt&peber

Ranarupta skriver:

Det lyder spændende.
Er det en opskrift, du deler?

 

Åh, beklager, at jeg først svarer nu. Vil du stadig have den, selvom det er aftensmadstid?

Dinna88 skriver:

Åh, beklager, at jeg først svarer nu. Vil du stadig have den, selvom det er aftensmadstid?

CamillaSoefelt skriver:

Jeg vil gerne

Så får du den da! Jeg tror jeg smider et billede ind senere - det ser SÅ godt ud lige nu, og det er kun i kokkeringsstadiet (ja, sen aftensmad, desværre)

Nå men!
Det er til 6-8 personer - det er en KÆMPE portion, og jeg har taget wokken i brug!
- 225 g asparges (jeg har taget porrer, da de ikke havde asparges i butikken jeg handlede i)

- Olie

- 350 g aborisris

- 175 g bønner (de grønne, ikke soyabønner)

- 225 g ærter

- 1 løg

- 1-2 fed hvidløg

- 1,5 liter kogende grøntsagsboullion 

- 4 forårsløg

- 50 g smør

- 125 g parmasanost (undlader jeg)

- evt. persille, purløg, basilikum + krydderier

Så skal du blande aspargesene/porrerne med bønnerne og ærterne og lynstege dem til de er klar. (selvfølgelig skåret i mindre stykker) - her bruger du halvdelen af olien.

Tag en ny pande og varm olien op ved jævn varme, hvor du tilsætter det hakkede løg. Så skal hvidløget i. Så skal der skrues ned for varmen og risene tilsættes (ukogte) De skal svitses i tre minutter under omrøring. 

Så skal den varme boullion tilsættes, en ske ad gangen, til risene har absorberet det meste. Så skal de ellers koge i 20 minutter. 

Så skal grøntsagerne i med forårsløgen, og det skal koge 2 min. Så skal der krydres. Så skal smørret røres i evt. med osten og purløget, basilikum m.m. 

Pynt med forårsløg  

Dinna88 skriver:

Så får du den da! Jeg tror jeg smider et billede ind senere - det ser SÅ godt ud lige nu, og det er kun i kokkeringsstadiet (ja, sen aftensmad, desværre)

Nå men!
Det er til 6-8 personer - det er en KÆMPE portion, og jeg har taget wokken i brug!
- 225 g asparges (jeg har taget porrer, da de ikke havde asparges i butikken jeg handlede i)

- Olie

- 350 g aborisris

- 175 g bønner (de grønne, ikke soyabønner)

- 225 g ærter

- 1 løg

- 1-2 fed hvidløg

- 1,5 liter kogende grøntsagsboullion 

- 4 forårsløg

- 50 g smør

- 125 g parmasanost (undlader jeg)

- evt. persille, purløg, basilikum + krydderier

Så skal du blande aspargesene/porrerne med bønnerne og ærterne og lynstege dem til de er klar. (selvfølgelig skåret i mindre stykker) - her bruger du halvdelen af olien.

Tag en ny pande og varm olien op ved jævn varme, hvor du tilsætter det hakkede løg. Så skal hvidløget i. Så skal der skrues ned for varmen og risene tilsættes (ukogte) De skal svitses i tre minutter under omrøring. 

Så skal den varme boullion tilsættes, en ske ad gangen, til risene har absorberet det meste. Så skal de ellers koge i 20 minutter. 

Så skal grøntsagerne i med forårsløgen, og det skal koge 2 min. Så skal der krydres. Så skal smørret røres i evt. med osten og purløget, basilikum m.m. 

Pynt med forårsløg  

CamillaSoefelt skriver:

Hvor lyder det bare meeega lækkert og sundt! Tak;0)!!

Hvad er det for nogen ris? Kender dem ikke tror jeg?

Jeg synes nemlig også det lyder KANON lækkert - har aldrig prøvet det før, fandt det i min vegetar kogebog - Det var så lidt!
Jeg kender dem ikke - men jeg har brugt almindelige ris, jeg gad ikke lede efter de andre. Så jeg kan da melde tilbage til dig, om de fungerer. Pt ser det ud til at funke perfekt

Som min bror lige sagde "Der er mad til 4 dage her" - så det er en rigtig billig ret!  

Dinna88 skriver:

Jeg synes nemlig også det lyder KANON lækkert - har aldrig prøvet det før, fandt det i min vegetar kogebog - Det var så lidt!
Jeg kender dem ikke - men jeg har brugt almindelige ris, jeg gad ikke lede efter de andre. Så jeg kan da melde tilbage til dig, om de fungerer. Pt ser det ud til at funke perfekt

Som min bror lige sagde "Der er mad til 4 dage her" - så det er en rigtig billig ret!  

CamillaSoefelt skriver:

Fedt! Ja det må du meget gerne! Uh, tror jeg vil prøve det imorgen

Ej, seriøst, det smager bare SÅ godt! For katten da... Det er en lækkert aftensmad!!
Risene fungerer perfekt selvom de er almindelige ris. Jeg brugte ikke boullion, men 1½ liter kogende vand bare, og så puttede jeg to terninger i det
Jeg spiser groft brød til, jeg tror at noget kød kunne være fint til, hvis man spiser det, men det er jo en risotto.