hjælp med lagkage

jeg vil prøve at lave en lagkage til min kærestes fødselsdag.

regner med det bliver købe bunder, da jeg aldrig har prøvet det før.

så vil jeg ha jordbær mouss og en eller anden choko mouss, og så vil jeg ha mmf over den, men tænker her om jeg skal smøre dem op inden jeg putter mmf på???

giv gerne gode råd, har aldrig lave en før. så er spændt på hvordan det kommer til at gå :-)

mangler også en choko mouss, evt after8 eller lig. som ikke skal stå natten over .-)

klem majbrit

hej

ja, du skal smøre den op før de overtrækker den, både af hensyn til ujævnheder og skævheder i kager som bliver dæmpet, og fordi syren i jordbærmousen opløser fondanten. Du kan godt smøre den op med chokomousen, men du kan også lave en vaniliecreme eller smørcreme til formålet. Du må ikke falde for fristelsen og bruge pulverkagecreme, det har jeg prøvet, det ødelagde det hele...

lav evt en chokotrøffelcreme, smelt mørk chokolade i vandbad, pisk en flødeskum med vanilie, og hæld så det smeltede, let afkølede chokolade ned i, i en tynd stråle mens du rører forsigtigt. Det smager super...

celkt skriver:

hej

 

ja, du skal smøre den op før de overtrækker den, både af hensyn til ujævnheder og skævheder i kager som bliver dæmpet, og fordi syren i jordbærmousen opløser fondanten. Du kan godt smøre den op med chokomousen, men du kan også lave en vaniliecreme eller smørcreme til formålet. Du må ikke falde for fristelsen og bruge pulverkagecreme, det har jeg prøvet, det ødelagde det hele...

 

lav evt en chokotrøffelcreme, smelt mørk chokolade i vandbad, pisk en flødeskum med vanilie, og hæld så det smeltede, let afkølede chokolade ned i, i en tynd stråle mens du rører forsigtigt. Det smager super...

takker :-)