gammelt gær

hej har et meget dumt spørgsmål hvad sker der vis man bruger gær som er 4 dage over holdbardato ?? kan man godt bruge det statig... hihi er lidt pinlig men er ikke den store bager

Tror jeg ville bruge det - Alt efter hvordan det så ud

Anonym skriver:

hej har et meget dumt spørgsmål hvad sker der vis man bruger gær som er 4 dage over holdbardato ?? kan man godt bruge det statig... hihi er lidt pinlig men er ikke den store bager

jeg ville bruge det når det drejer sig om 4 dage

Jeg ville ikke gøre det, men nu er jeg så også meget sippet med den slags

 

Men hvis det ser ok ud, kan det da være det ikke har nogen betydning.

Det værste der kan ske er at det ik hæver og det jo surt så og ha brugt tid på det hele. Personligt vil jeg aldrig selv bruge noget der har overskredet sidste dato.

Du tager på ingen måde skade af at spise bagværk bagt med 2 dage for gammelt gær.

Bagegær er en gærsvamp, som hedder Saccharomyces cerevisiae. Den er ikke sygdomsfremkaldende, uanset hvor gammel pakken er.

Der sker højst det, når en pakke gær bliver gammel, at mange af gærcellerne dør. De skal være levende, for at kunne få dit bagværk til at hæve. Eneste fare ved at bruge gammelt gær er altså, at hævningen bliver dårlig. Men i denne sammenhæng er 2 dage uden betydning.

Svampestatus ændres ikke i din mave. Når du bager bagværket, dør gærcellerne af den høje temperatur, uanset hvor gammel en pakke de stammer fra.

Tyvstjålet fra dindebat.dk