Bolledej /langtidshæve ??

Bettemanden har fødselsdag i morgen og skal have nybagte boller med ..

Kan jeg lave min helt normale ynglingsbolle dej i aften og lade den hæve til i morgen evt i køleskab ???

Du skal ikke bruge så meget gær, hvis de skal langtidshæve...

h_bernie skriver:

Du skal ikke bruge så meget gær, hvis de skal langtidshæve...

til opskriften bruger jeg normalt 50 g gær , skal jeg bruge halvdelen og bliver bollerne ligeså gode som de plejer ??

Tak for svar

Muffi<3 skriver:

til opskriften bruger jeg normalt 50 g gær , skal jeg bruge halvdelen og bliver bollerne ligeså gode som de plejer ??

Tak for svar

Jeg vil tro du skal bruge ca. 15 g. Jeg kan ikke svare på om de bliver lige så gode. Har faktisk ikke prøvet at lave om i forholdet på alm. boller. Men du kan jo prøve at se om de ikke bliver fine nok

h_bernie skriver:

Jeg vil tro du skal bruge ca. 15 g. Jeg kan ikke svare på om de bliver lige så gode. Har faktisk ikke prøvet at lave om i forholdet på alm. boller. Men du kan jo prøve at se om de ikke bliver fine nok

Og så lige et spørgsmål mere   skal dejen i køleskab natten over ?

Muffi<3 skriver:

Og så lige et spørgsmål mere   skal dejen i køleskab natten over ?

 jeps. Det skal den. Ellers spørg. Har en rigtig god opskrift på langtidshævede durumboller.

h_bernie skriver:

 jeps. Det skal den. Ellers spørg. Har en rigtig god opskrift på langtidshævede durumboller.

Jamen det skal bare være helt alm fødselsdagsboller til vuggeren og vil jo gerne ha de er nybagte og vellykkede

Muffi<3 skriver:

Jamen det skal bare være helt alm fødselsdagsboller til vuggeren og vil jo gerne ha de er nybagte og vellykkede

 forståeligt. Håber de bliver gode!